Menuopbouw - Tafelen1

Maecenas vitae congue augue,
nec volutpat risus.
Ga naar de inhoud
Menuleer
De opbouw van een menuIn theorie wordt voor opbouwen van een menu wordt een menuschema gehanteerd. Dit schema bepaalt de volgorde van de soorten gerechten binnen een menu.

Voorgerechten
1. Koud voorgerecht
2. Soep
3. Warm voorgerecht

Hoofd en tussengerechten
4. Hoofdschotel van vis
5. Hoofdschotel van vlees
6. Pauze drankje
7. Hoofdschotel van gevogelte
8. Hoofdschotel van wild

Nagerechten
9.   Kaas
10. Warm zoet nagerecht
11. Koud zoet nagerecht
12. IJs nagerecht
13. Gebak1
14. Vruchten
15. Koffie met………

Terug naar de inhoud