Borden en bestek - Tafelen1

Maecenas vitae congue augue,
nec volutpat risus.
Ga naar de inhoud
Borden en bestek

Borden & bestek

Samenstellen van het menu Als we het menuschema hanteren kunnen we deze weer onderverdelen.Om precies te weten wat voor bestek we moeten gebruiken moeten wij het menu goed kunnen lezen en begrijpen.

Voorgerechten:
De voorgerechten kan men verdelen in vier groepen.
-gerechten op toast
-gerechten met toast en boter apart
-gerechten in een glas
-speciale gerechten

Soepen:
Soepen kan men verdelen in twee groepen.
bord soep
kop soep

Hoofdgerechten:
Hoofdgerechten kan men verdelen in twee groepen.
-hoofdgerecht van vis
-hoofdgerecht van vlees, wild of gevogelte

Nagerechten:
Nagerechten kan men verdelen in vier groepen.
-zacht nagerecht
-hard nagerecht
-hard nagerecht met een saus
-fruit als nagerecht
Terug naar de inhoud